
春野菜のカルボナーラ
タイトルどおり、冷蔵庫にあった(残り物・・・)野菜を使ってカルボナーラを作ってみました。
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たっぷりのお湯で、パスタを茹でる。使うパスタの茹で上がり2分前位に、筋取りしたスナップエンドウを入れパスタと一緒に湯どうしする。
ボールに★を入れソースを作っておく(濃い目に)
茹で上がりの頃合を見ながら、フライパンにニンニクを入れてから火をかけ香りが出たら◎を入れ炒める。
1が茹で上がったら3に入れ、軽く具と混ぜたら火を止め2をからませる。
お皿に盛り、(好みで)黒胡椒をふり、真ん中に卵黄をのせて出来上がり~♪
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