米を洗い鍋に入れ、米の表面より２cmほど少し多めに水を入れる。

塩小さじ１、サラダ油大さじ１を入れ、混ぜ合わせ強火で炊く。

水が無くなった時点で、水を少量全体にふりかけ、弱火にしてさらに１０分間炊く。

火を止め、ヘラでかき混ぜ蓋をして３０分間そのまま蒸す。