のの字沢庵
ｅｒｕ @cook_40018949
沢庵をチョッピリお洒落に。。。お客様がいらした時なんか いかが？
このレシピの生い立ち
10年ほど前、当時よく行ってたお寿司屋さんに教えていただきました・・・
アプリでひらく作り方
- 1
５cmほどに切った沢庵を、かつら剥きの要領で中心まで渦巻状に開く。(写真…技術が無いのバレバレですね(;^_^A 汗)
- 2
開いた間に大葉を挟み 元に巻き戻す。
- 3
しばらく馴染ませた後、お好みの厚さに切って さぁ♪どぅぞ( ^▽^)_＠＠
コツ・ポイント
たくあんは色鮮やかな ちょっと甘めのモノが良いかと。。。
大葉でなく 梅干に入っている梅紫蘇でも可♪
あ！練り梅におかか混ぜたのを塗っても良いかもね～(*゜-^)b
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naomi5295 
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