ししゃも唐揚げ
呑兵衛どぅーん @cook_40427111
下味は醤油だけなので、そのままでも。マヨネーズや七味を使っても、お好きな味で。頭から尻尾食べられると思います。お腹の部分が破裂することもあるので穴を開け、注意(はち切れたのは食べたので写真では減ってます)卵焼き用のフライパン使用しました
ししゃも唐揚げ
下味は醤油だけなので、そのままでも。マヨネーズや七味を使っても、お好きな味で。頭から尻尾食べられると思います。お腹の部分が破裂することもあるので穴を開け、注意(はち切れたのは食べたので写真では減ってます)卵焼き用のフライパン使用しました
作り方
- 1
ししゃもに爪楊枝で穴を開けておく、特にお腹
- 2
1を袋に入れて醤油を加え、優しく混ぜたら五分くらい馴染ませる
-
- 3
袋に片栗粉を加えてまぶす
- 4
フライパンに油を熱し揚げ焼きする(卵焼き用のフライパンだと大さじ3くらい)上下返しながら揚げ焼き
-
- 5
あがったら、油をきり(クッキングペーパーなど)盛り付ける
コツ・ポイント
ししゃもを傷めないように優しく扱うこと。油はなんでもいいが、穴を開けることと油はねに気をつけること。温度は低めでもよい(衣を菜箸などにつけ、ぱちぱちいうくらいから)
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