白身魚は塩と酒（分量外）
少々をふってしばらく置いておき、その間に☆印の調味料すべてを混ぜあ
わせておく。

白身の水気を拭き取り、調味料につけ半日ほど置く。（時間がなければ1,2時間
程度でもいいです。）

2の漬け汁をさっときって240度のオーブンで15-20分程焼いて出来あがり。