
豚肉の柳川風
季節問わずによく作ります。
おいしい・おいしい!
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ごぼうをささがきにして、酢水にさらして灰汁抜きする。
玉ねぎをスライスしたものとごぼうをごま油で炒める。
鍋にだしと調味料を煮立たせ、2のごぼう玉ねぎを煮る。
(気が向けば砂糖で5分、醤油を加えて柔らかくなるまで)
そこに豚肉を適当に切ったものを入れて火を通す。
卵を溶いて流し入れ、最後に刻んだ三つ葉を入れて半熟にして出来あがり。
豚肉ってたくさん食べがちだけど、これならごぼうでかさが上がるし、ダイエットにもいいかな?生穴子でしても、めちゃいける!!(自画自賛^^;)
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