きゅうりと豚肉の四川風炒め
おいこ @cook_40014867
きゅうりを炒める！？と最初は思いましたが水分が程よく抜けて、歯ごたえもピリッとした感じもいい炒め物になりました。冷めても美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
近所にある中華料理屋でいつも食べる大好きな炒め物「魚香肉糸」。きゅうりをもっといれてほしいなーといつも切望してたので、それなら自分で作ろう！と思いついたレシピです。
きゅうりと豚肉の四川風炒め
きゅうりを炒める！？と最初は思いましたが水分が程よく抜けて、歯ごたえもピリッとした感じもいい炒め物になりました。冷めても美味しい炒め物です。
このレシピの生い立ち
近所にある中華料理屋でいつも食べる大好きな炒め物「魚香肉糸」。きゅうりをもっといれてほしいなーといつも切望してたので、それなら自分で作ろう！と思いついたレシピです。
作り方
- 1
きゅうりは良く洗い、長めの乱切りにします。
ニンニク・生姜はみじん切りにします（なくてもかまいません）豚肉は適当な大きさにきります。
- 2
中華鍋を熱し、サラダ油大1をいれます。
豚肉を入れていためます。 - 3
次に強火にして胡瓜をいれて鍋を大きく揺すって2分程いためます。
- 4
Ａの調味料の内豆板醤をいれて一緒にいためて辛さを出します。
残りの調味料を加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！
コツ・ポイント
きゅうりがあっさりなので、豚はバラなどの少し油が入ったものを使っています。 ★★簡単に作りたい時★★ ショウガ・ニンニク・調味料の代わりに、丸美屋「麻婆豆腐の素」使いましょう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17375675
