今回はバニラ味ですが､抹茶をリキュールで溶いたものや､黒胡麻ペースト、ジャムなどお好みで材料に加えてバリエーションを楽しんでください。
　ただし､胡麻ペーストのように、油分の多いものは最後に手早く混ぜないと、泡が消えて固いアイスになってしまいますのでご

砂糖と水を鍋にかけ、煮立てます。
それを卵黄2個に少しずつ加えながら持ったりするまで泡立てます。（ボールの下を氷で冷やしながらやるといいですよ）

別のボールに生クリームにバニラエッセンスを加えて泡立てます。トローーッと落ちるくらいまでね。
2の卵黄と混ぜ合わせて、冷凍庫で2-3時間冷やします。
　途中でかき混ぜる必要はありません。（＾＾）ｂ
他の材料を混ぜるときは､このタイミングで！