鶏もも肉は唐揚げ用くらいの大きさに切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。玉ねぎは皮をむいて千切りにする。
ピーマンは5mm幅くらいに切る。キャベツはざく切りにする。ホールトマトは、中の種をとって適当な大きさに切る。

鍋を熱しオリーブオイルをひいて鶏肉を入れ炒める。焦げ目がついたら一度取り出して、玉ねぎ、キャベツ、ピーマンを炒める。

鍋に具が浸るくらいの水を入れ、沸騰したらホールトマト、コンソメを入れてしばらく煮てから、ソース、砂糖、ケチャップ、純米酢を入れる。

最後に鶏肉を入れて、とろみが
でるくらいまで煮る。

お皿に盛って出来上がり。