茄子は斜め薄切、じゃが芋は皮を剥いてレンジで柔らかくして薄切り、トマトも同じように切る。

にんにくと玉ねぎを微塵切りにする。

フライパンに少し多めのオリーブオイルとにんにくの１/３の量を入れ、弱火にかけ、オイルににんにくの香りをうつす。そこに茄子を入れて両面焼く。軽く塩・胡椒する。同じようにしてじゃが芋も焼く。

別のフライパンに残り１/３のにんにくと玉ねぎを炒め、しんなりすれば牛挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める。そこにトマトソースの缶詰を入れる。

温まれば、トマトケチャップ、ウスタソース、塩、胡椒で好みの味付けをする。

グラタン皿にバターを塗り底に薄くトマトソースをひく。その上にじゃが芋、ミートソース、茄子、ミートソース、トマトとのせ、トマトソースをのせる。

最後にピザ用チーズをのせて、オーブントースターでチーズが溶けて、焦げ目が付くまで焼く。