ごぼう、人参は長さ5センチに千切り。こんにゃくは5センチ長さの薄い短冊切り。ピーマンは千切り。豚肉は細切り。

鍋をよく熱し、油大さじ3で豚肉を炒め取り出す。

その他の材料を炒めた後、豚肉を戻し、酒、みりん、砂糖各大さじ2、しょうゆ大さじ4をまぜながら炒り煮する。

白ごま大さじ1を加える。