オーブン180度に温める。☆粉類は合わせておく。ジャムは良く混ぜて解しておく。ボールに温室バター、グラニュー糖とブラウンシュガーを混ぜ合わせクリーム状にし、卵黄を徐々に加える。

1のボールに☆の粉類を混ぜ、スライスアーモンドも加える。生地60gを残し、型に敷き詰める。生地の上にラズベリージャムをのせ、残しておいた60gの生地をポロポロとほぐしながらジャムの上にのせる。

オーブンで25分～30分焼く。冷めたら粉砂糖をかける。