ハムは半分にし、せん切りにする。冬瓜は種とワタを取る。皮を剥き、薄いいちょう切りにしておく。

にんじん・きゅうりはせん切りにする。ワサビ・マヨネーズはよく混ぜ合わせておく。

冬瓜・にんじんをさっと茹で、熱いうちに[Ａの材料]でざっと和える。そのまま冷ます。

ボウルに汁気を切った②・ハム・きゅうりを加え、[ワサビ+マヨネーズ]でざっと和える。塩・こしょうで味をととのえる。