ガイヤーン（タイ風焼き鳥）
sola @cook_40014445
辛くないタイ料理 ご飯にも合いますのでおためしあれ！
このレシピの生い立ち
タイで食べたガイヤーンが美味しくて家でできないものかとおもい日本で手軽に買える材料で作って見ました☆
ガイヤーン（タイ風焼き鳥）
辛くないタイ料理 ご飯にも合いますのでおためしあれ！
このレシピの生い立ち
タイで食べたガイヤーンが美味しくて家でできないものかとおもい日本で手軽に買える材料で作って見ました☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の水分をペーパータオルでふき取りフォークでブスブスを穴をあける。（味がしみ込みやすいようにするため）
- 2
ボールにすりおろしたにんにく、コリアンダーパウダー、いりごま、すりごま、しょう油、砂糖、ナンプラー、ホワイトペッパー、小口切りにした万能ねぎをいれ混ぜあわせる。
- 3
２のボールに鶏もも肉を漬けこむ。（３０分～１晩 ）
- 4
３の肉の水気をきり グリルで表面こんがり焼く。（オーブンで焼くときは網を引いてください。）
- 5
こんがり焼けた鶏肉はお好みの大きさにカットして皿にのせる。
- 6
- 7
コツ・ポイント
＊タイ・イサーンの代表料理。現地ではソムタム（青パパイヤのサラダ）とカオニャオ（蒸したもち米）と一緒に食べるみたいです。
＊今回のレシピでは作りやすく、買いやすい材料でということでレシピを作りましたがタイではパクチーの根、レモングラスなどを漬け込んでます。
＊骨のない鶏もも肉をつかってますが骨付きもも肉を使用して豪快にカットしたものをタイでは食べられています。
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