ヘルシー＊お豆腐のそぼろ丼

Name: ヘルシー＊お豆腐のそぼろ丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 1/2丁; 合挽き肉ｏｒ豚挽き肉 40～50ｇ; 高野豆腐 1/2枚（8ｇ）; アスパラ 1/2束; しょうが 1/2片; ご飯 2杯; 水 50ｃｃ; 酒 50ｃｃ; 塩 少々; 鶏ガラスープの素 小さじ1/2; オイスターソース 大さじ1と1/2; しょうゆ 大さじ1

＊めぐ＊ @cook_40017855

挽き肉を減らして高野豆腐をプラスしたから、ヘルシーで栄養価もＵＰ！しかも、食べても気づかない(＾－＾)ｖ辛くないから子供にもＯＫで、ご飯がススム美味しさ♪
このレシピの生い立ち
スーパーとかに置いてあるレシピを、少しヘルシーにアレンジしました。

ヘルシー＊お豆腐のそぼろ丼

＊めぐ＊ @cook_40017855

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材料

2人分

木綿豆腐 1/2丁
合挽き肉ｏｒ豚挽き肉 40～50ｇ
高野豆腐 1/2枚（8ｇ）
アスパラ 1/2束
しょうが 1/2片
ご飯 2杯
〔A〕
水 50ｃｃ
酒 50ｃｃ
塩少々
鶏ガラスープの素小さじ1/2
〔B〕
オイスターソース大さじ1と1/2
しょうゆ大さじ1

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作り方

1

豆腐はしっかり水切りする。しょうがをみじん切りにし、アスパラは根元の硬い部分を切り、色よく茹でて２～３ｃｍ幅の斜め切りにする。高野豆腐は水で戻してよく絞り、粗みじんにする。
2

フライパンにサラダ油（分量外）を熱してしょうがを炒め、香りが立ってきたら挽き肉と高野豆腐を加える。
3

肉の色が変わったら（Ａ）を加え、グツグツしてきたら（Ｂ）を入れて混ぜる。豆腐を手で食べやすい大きさにちぎって加え、弱火～中火で５～６分煮る。
4

アスパラを加えてひと煮立ちさせ、丼によそったご飯の上にのせればできあがりっ☆