ヘルシー＊お豆腐のそぼろ丼
＊めぐ＊ @cook_40017855
挽き肉を減らして高野豆腐をプラスしたから、ヘルシーで栄養価もＵＰ！しかも、食べても気づかない(＾－＾)ｖ辛くないから子供にもＯＫで、ご飯がススム美味しさ♪
このレシピの生い立ち
スーパーとかに置いてあるレシピを、少しヘルシーにアレンジしました。
ヘルシー＊お豆腐のそぼろ丼
挽き肉を減らして高野豆腐をプラスしたから、ヘルシーで栄養価もＵＰ！しかも、食べても気づかない(＾－＾)ｖ辛くないから子供にもＯＫで、ご飯がススム美味しさ♪
このレシピの生い立ち
スーパーとかに置いてあるレシピを、少しヘルシーにアレンジしました。
作り方
- 1
豆腐はしっかり水切りする。しょうがをみじん切りにし、アスパラは根元の硬い部分を切り、色よく茹でて２～３ｃｍ幅の斜め切りにする。高野豆腐は水で戻してよく絞り、粗みじんにする。
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）を熱してしょうがを炒め、香りが立ってきたら挽き肉と高野豆腐を加える。
- 3
肉の色が変わったら（Ａ）を加え、グツグツしてきたら（Ｂ）を入れて混ぜる。豆腐を手で食べやすい大きさにちぎって加え、弱火～中火で５～６分煮る。
- 4
アスパラを加えてひと煮立ちさせ、丼によそったご飯の上にのせればできあがりっ☆
コツ・ポイント
豆腐を厚揚げに代えてもおいしいです！
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