にんにくを薄切りにし、サラダ油でこんがり揚げるように焼きます。フライパンから油ごと取り出しておきます。豆腐は焼く寸前に片栗粉を全体的にまぶしておく。

フライパンにバターを落とし、豆腐を入れます。弱火で上下、側面丁寧に焼きます。傍らでベーコンと椎茸も炒めます。

豆腐がこんがりしてきたら、にんにくオイルをちょっぴりかけ、醤油を入れます。焦げないうちに取り出して、ベーコンと椎茸をトッピング、食べる前に少しバターを落としてもいいかも。