まずナシゴレンの味のもとを作ります！水・酒・砂糖を鍋に入れ沸騰してきたら他の*の材料を全部入れてぐつぐつさせます。鷹のつめはお好みで調節してください。３分くらいで火を止めます。

玉ねぎと豚こまを炒め、いったんお皿に移し次に油を熱ししょうが・ねぎ・にんにくのみじん切りを入れご飯をいためます。

ご飯が炒め上がったら玉ねぎと豚を入れ塩コショウをしてからナシゴレンのもとを少しずつ入れ（作った料の1/3～1/2）味を整えます。火を止めパセリを加えて混ぜます。

お皿に水菜をきざんだものを敷きその上に出来上がったご飯を盛り、最後に半熟目玉焼きをのせて出来上がり！！ナシゴレンのもとの残りを別の器に入れて食べながらお好みで加えてください！！