タコは一口大に切る。きゅうりは板ずりをし、麺棒などで軽く叩く。３㎝の長さに切り、３-４ツに裂く。キクラゲは戻し、一口大に切っておく。

★タレ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせる。

タコ・キクラゲをさっと茹で、水気をしっかりと切る。

茹でたタコ・キクラゲが熱いうちに、タレでよく和える。そのまま冷ます。

器に盛り、ゴマを散らす。好みで粉山椒を振る。