玉ねぎを薄切りにします。
そして耐熱ボウルに入れ、サラダ油をまわしかけます。その後ラップをかけて２分ほどレンジにかけます。そのとき様子を見て、玉ねぎが透き通るくらいになったら大丈夫。足りない場合はさらにレンジで加熱して下さい。

ラップをはずして、さらに１分加熱します。炒めるのと同じ効果があります。

玉ねぎを鍋にうつし、弱火で炒めてこげ色をつけます。初めから鍋で炒めるよりも簡単にこげ色がつくはずです。

玉ねぎがあめ色になったら、水を適量加えます（盛り付ける皿で水を汲んで量ると無駄が無いかもしれません）。そしてコンソメと塩・胡椒で味を調えてできあがり。