ピーマンは２cm角切り、玉ねぎは２cm幅くらいの細切りにする。エリンギは手でさいておく。

豚肉に塩コショウし、小麦粉をまぶしておく。

我が家では玉ねぎが柔らかくないとダメなので、野菜を先に炒めます。
塩コショウで下味をつけておきます。

豚肉を加えて火を通し、マヨネーズと焼肉のたれで味付けする。