薄力粉はふるっておきましょう♪２回くらいふるうと、混ぜる時に混ぜやすいです。

綺麗なボウル（水１滴でも付いてたらダメ!）に卵白、三温糖を入れ、ハンドミキサー強でしっかりとしたメレンゲを作る。角がピンと立つまで頑張ってください！！

ふるっておいた薄力粉を少しずつ（３回くらいに分けて）、サックリとメレンゲの泡を消さないように“ヘラ”で混ぜます。粉気がなくなったら、ＯＫです！

オーブンを１８０℃に温め始めましょう。３を絞り袋に入れます。天板にオーブンシート（クッキングペーパー）を敷き、直径２ｃｍくらいの大きさ（涙のしずくのよう）に絞り落としましょう。大きくしちゃ駄目ですょ☆

予熱しておいたオーブンで６～８分焼きます。オーブンによって焼き時間が異なりますので、その場を離れずに見ていてくださいね。茶色に焼き色がついたらＯＫです！薄茶は駄目ですょ。もう少し焼いてくださいね。オーブンシートごと冷蔵庫（チルド室）でしっかりと冷やすと、

カリカリして美味しいです☆すぐに、湿気らないように、シリカゲルなどを入れて保存してください。

＊卵白１個分のおおよその重さ＊　ＬＬ：42g　Ｌ：40g　Ｍ：36g　ＭＳ：33g　Ｓ：30g 　ＳＳ：26g