★下準備･･･鶏肉は真ん中辺りに包丁を入れて開き、塩コショウをしておく。
トマトは1/2はスライスにし、残りはざく切りする。
チーズは半分の厚さに切る。

鶏肉を開き、中にスライスしたトマトとチーズをはさむ。（淵をつまようじで止めておくと後でやりやすい）

２の鶏肉の表面に薄くマヨネーズを塗る。

フライパンにオリーブ油を熱し、３の鶏肉を皮の方から焼く。

両面がきつね色になったら、レンジで加熱。（ここで９割くらい火を通す）

鶏肉をレンジに入れてる間にソースを作る。鶏を焼いたフライパン（油が多ければキッチンペーパーで吸い取って）に水を入れ、煮立ったらケチャップ、ウスターソース、酒、しょうゆ粒マスタードを加える。

少し水分が飛んだら、ざく切りしたトマトと５の鶏肉を加える。（ここでつまようじを取っておくと後で切るとき手が汚れなくて良いですよ☆）
塩コショウで味を整えて出来上がり！！
鶏の間にはさんだチーズがソースに少しからんだくらいが出来上がりの目安。