マグロのアラ一口大に切りは湯通しして臭みを取る。

ビニル袋に醤油1/2、酒1/4、甘味料適量を入れ（味を見ながら入れてください）、みじん切りしたネギを20g入れて、その中に1をいれ30分ほど漬ける。時々もむ。

200度に熱したオーブンで15分ほど焼く。