簡単豆腐のだしジュレかけ

Name: 簡単豆腐のだしジュレかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆乳 300ｃｃ; にがり 小さじ１; だし汁 100ｃｃ; しょうゆ 小さじ１１/２; みりん 少々; 寒天 1ｇ; オクラ 3本

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

レンジで作る自家製豆腐に、寒天ゼリーをトッピング。見た目も味も涼しいですよ。
このレシピの生い立ち
はなまるで寒天特集をやっていて、そのアイデアをちと拝借。

簡単豆腐のだしジュレかけ

中医薬膳士清水えり @cook_40021020

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材料

2人分

豆乳 300ｃｃ
にがり小さじ１
だし汁 100ｃｃ
しょうゆ小さじ１１/２
みりん少々
寒天 1ｇ
オクラ 3本

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作り方

1
豆乳を150ccづつ器に入れにがりを加えてよく混ぜ、レンジの弱で3～5分ラップをゆるくかけて加熱。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。
2

だしに寒天を振り入れ中火にかけ、沸騰したらしょうゆとみりんで味を調え、多ッパーなどに入れて冷やしかためる。
3
オクラはさっとゆでて、細かく刻み、ざっくりと崩した２と混ぜる。1の上にトッピングして完成。

コツ・ポイント

レンジや器によって、加熱時間が違ってくるので、様子を見ながら調節してください。

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つくれぽ

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中医薬膳士清水えり @cook_40021020

2004/05/28 14:00に公開

おもてなし薬膳CookingClass　La Table de Eri主催生薬を使わない、季節の野菜などの食材や乾物、スパイスを使って、家族の健康を守るおうち薬膳を！をテーマにレシピを発信中です。教室ではおもてなしになる盛りつけのポイントやコーディネートも。ameblo公認専門家ブログSAI　dining ＊おいしくきれいに＊http://ameblo.jp/fani0912/

このレシピのキーワード

豆乳オクラかんてん

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