アナゴの胆和え

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おねえさん @cook_40019245

今まで捨ててしまっていたのがもったいない位、おいしい
このレシピの生い立ち
ドンコの胆がおいしいというレシピを見て

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材料

2人分
  1. アナゴの胆 今回5匹分
  2. アナゴダレ 適宜

作り方

  1. 1

    アナゴダレの作り方:
    醤油、みりん各50ml、砂糖25gを鍋に入れ、少しとろみがつくまで煮る.

  2. 2

    アナゴの胆を鍋で、から煎りし、色が変わったら、アナゴダレをからめる。

コツ・ポイント

アナゴダレで煮るだけ

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シーズー犬ラム(2002/10/30生)16歳はお星様になってしまったけれど2015年6月30日生まれの3代目ラムとめぐりあい、寂しい心を癒やしてもらっています。お料理、屋上ガーデニング・・・とゆったりとした気持ちで、日々、過ごしています。
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