作り方
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アナゴダレの作り方:
醤油、みりん各50ml、砂糖25gを鍋に入れ、少しとろみがつくまで煮る. - 2
アナゴの胆を鍋で、から煎りし、色が変わったら、アナゴダレをからめる。
コツ・ポイント
アナゴダレで煮るだけ
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