マヨネーズと粒マスタードは混ぜてソースを作る。パセリは刻み、水気を絞っておく。

生鮭はアルミホイル（１切れに１枚使用）にのせ、塩・こしょうをする。（包まなくてよい）

フライパンに[２]をおき、火をつけてフライパンのふたをし、１０分程度加熱する。鮭に完全に火が通らなくてもよい。

［３］に［１］のソースをのせ、ホイルで包んでしまわずにオーブントースターに入れ、３～４分焼く。焦げないように時間は調節してください。

さらにパン粉をのせて１～２分焼き、仕上げにパセリをふる。

途中まで調理しておく場合は、［３］まですませておく。その後ソースをのせて、軽くホイルで全体を包み、トースターで５～６分焼くと、焦げずに全体が加熱できる。（その後ホイルをあけてパン粉をのせ、１～２分焼くときれいな焼き目がつきます）