ザルにクッキングペーパーなどをしき、ヨーグルトを入れ一晩水切りしておく。（今回は300g→160gを使いました）

１をボールに入れ、ホイッパーでなめらかにする。そこに卵黄を入れ混ぜる。砂糖も入れて、ジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜる。

クッキングシートをしいた型に５を流し入れ、トントンとして、空気をぬく。160℃に予熱したオーブンの天板にお湯を注いで、45～50分ほど焼く。

焼きあがったら、あついうちに、側面のクッキングシートをとって、型に入れたまま粗熱をとる。粗熱がとれたらラップなどをかけて冷蔵庫でよく冷やす。