卵は常温に戻しておきます。薄力粉とベイキングパウダーは合わせてふるっておきます。インスタントコーヒー大さじ２とシナモン小さじ１を大さじ２のお湯で溶いてカプチーノ液を作っておきます。オーブン170℃に余熱しておきます。

ボウルに卵を割りいれ泡だて器でよく混ぜます。

砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜます。

溶いておいたカプチーノ液を加えて泡だて器でよく混ぜます。

ゴムへらに持ち替えふるっておいた薄力粉とベイキングパウダーをボウルにふるいながらいれ、ゴムへらで切り混ぜします。

混ざらなくても、あわてずに！根気強く混ぜます。

だんだん、生地が重くなってきます。ねっとりしてきて生地がまとめればOKです。

直径２cm（10ｇ）位に生地を丸めていきます。ボウルに水を入れて、手をぬらしながら生地を丸めると楽です。

170℃のオーブンで15分焼きます。

天板のまま余熱が完全にとれるまでさまします。

美渚さん作！感謝☆大好きな素敵レシピたち「２」 （ID=22623386 ）で紹介していただきました。薄力粉を30ｇだけ、全粒紛に代えて作っていただきました。美しくて美味しそう！美渚さん！ありがとうございます。