牛肉はごま油で炒め、☆印を加えて味付けしておく。

もやしは洗って水気を切り、ニラは洗って４～５ｃｍの長さに切る。どちらも電子レンジで１～２分加熱し、★印で味付けする。

豆腐は厚みを半分に切り、しっかり水切りしておく。片栗粉と小麦粉を合わせたものを全体にまぶしつけ、サラダ油でこんがり焼く。最後に風味付けにごま油（分量外）を落としてもよい。

たれの材料（※印）を混ぜ、半量をなべはだからまわしかけて表面に味をからませる。皿に豆腐を盛り、あいたフライパンに残りのたれを入れてひと煮立ちさせる。

［４］に牛肉、もやし、ニラをのせ、たれをかけ、白ごまをふってできあがり。好みでコチュジャンを添えて。