とうもろこしはゆでるかラップに包んでレンジにかけ、火を通しておく。実を包丁で、そぎとっておく。　　　　　　　　　　　　きゅうりは切って、種を取っておく。

ピーマン、きゅうり、桃を８mm位の角切りにする。

すべてをボールにいれ、オリーブオイルをまわしかけて全体をよく混ぜる。塩胡椒、レモン汁やビネガーを入れ混ぜ、味を調節する。