梅は洗ってから水気をよくふき取り爪楊枝でへたをとり、冷凍庫で1日冷凍します。

保存容器に梅→氷砂糖を交互に入れ最後にりんご酢を入れる。

冷暗所に保存し、１日に１回ビンを動かして、軽く混ぜて氷砂糖をとかします。
3週間弱で完成です♪