ナスを縦に8等分して、ラップをして2分ほどチンする。ごま油、塩、ガーリックパウダーを適量振って混ぜ、もう45秒ほどチン。適当に和風などレッシングを回しかけて、冷蔵庫で冷やしておく。

オクラは塩茹でして斜め切りに。ミニトマトは半分に。ミョウガは半分に切って薄切りに、シソは千切りに。大根はおろしておく。

器に野菜（ナスはドレッシングの水気を軽く絞る）をきれいに盛り付け、よく冷やす。食べる直前に混ぜたタレをかける。