☆下準備☆
クリームチーズはレンジで柔らかくして牛乳で溶きのばしておく。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。オーブンを170℃にあたためておく。

卵黄に砂糖を加え、白っぽくなるまでよく泡立てる｡そこにサラダオイル･レモン汁を加えよく混ぜる。

2)にクリームチーズと牛乳合わせたものを加えさらによく混ぜる。

3)にふるっておいた粉類を再度ふるいながら加えよく混ぜる｡(ホイッパーのままでOK!!)

別のボウルでしっかりとしたメレンゲを作り、1/3の量を(4)のボウルに加えホイッパーでよく混ぜる。
残りのメレンゲを加えゴムベラに持ち替えて、メレンゲの白い塊がなくなるように大きく混ぜる。

なにも塗ってない型に流しいれ170℃のオーブンで35分位焼く。途中焦げそうになったらホイルなどをかぶせてください。竹串を指してみて何もついてこなければOK!