イタリアン風作り置きの“酢”

Name: イタリアン風作り置きの“酢”
Yield: 150ml酢１本
Cuisine: 日本語
Ingredients: 酢 米酢１本（150ml）; にんにく １片; 赤唐辛子 1～2本; ローリエ 1～2枚

冷蔵庫にいつでも作り置きしている、酢です。サラダにこの酢とオリーブオイルが大活躍。とても便利ですよ♪
このレシピの生い立ち
家事だけでなく仕事もバリバリこなす、義姉から教わりました。ヘルシーで簡単、しかもおいしい料理レシピがたくさんあるみたいです。

材料

150ml酢１本

1

にんにくは、表面の薄皮をはがす。根元のかたい部分を切り落ちし、繊維にそって薄切りにする。
赤唐辛子は、種をとりだす。
2

酢（私が使用したのは、Ｍ社“食卓のお酢150ml”米酢）に、薄切り（もしくは細切り）にしたにんんく、種を抜いた赤唐辛子、ローリエを入れる。あとは、そのまま冷蔵庫で冷やしておく。
3

この「イタリア風作り置き酢」はサラダに重宝します。生野菜などにオリーブ油・塩・こしょうと一緒にかけるだけで、さっぱりして食欲増進。