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あじの焼きびたし
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あじの焼きびたし-レシピのメイン写真

あじの焼きびたし

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

旬の魚「あじ」を使っての簡単ヘルシーなおかずです

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あじの焼きびたし

おこおこ
おこおこ @cook_40019431

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材料

2人分
  • ・あじ 3尾
  • ・グリーンアスパラ 3本
  • A
  • ・醤油 大さじ3
  • ・みりん 大さじ3
  • ・だし汁 100cc
  • ・唐辛子 1本(お好みで)
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作り方

  1. 1

    アジはセイゴ(ギザギザのところ)をおとし、三枚おろしにして、水洗いをし、キッチンペーパーで水気を切り、両面に塩をふっておく

    • あじの焼きびたし作り方1写真
  2. 2

    赤唐辛子は種を除いて小口切りにし、Aの材料とあわせて煮立たせる

    • あじの焼きびたし作り方2写真
  3. 3

    アスパラは根元を切り、根元の固い皮をむき、半分に切り、魚焼きグリルでこんがりと焼く。アスパラが焼き終わったら、アジを並べ両面をこんがりと焼く

    • あじの焼きびたし作り方3写真
  4. 4

    パットに2の煮汁を入れ、館ものから暑い漬け汁に浸し、15分ほどおいて味をしみこませる

    • あじの焼きびたし作り方4写真
  5. 5

    お皿にもって出来上がり

    • あじの焼きびたし作り方5写真

コツ・ポイント

漬け汁のみりんは必ず煮立ててあるこーるをとばしてください。漬け汁も具もあついうちにつけこんでください。

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おこおこ
おこおこ @cook_40019431
2004/06/18 04:58に公開
おこ食堂のHPを立ち上げました。レシピはもちろん、みなさんが参加できる楽しいコーナーも設置しました。ぜひ、遊びにきてください。http://okosyoku.chu.jp/
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このレシピのキーワード

焼きびたし あじ アスパラ トウガラシ

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