強力粉～ドライイーストまでの材料をHBに投入し、生地を作るコースで一次発酵まですませる。たまごは2分の1個を使用。残りは成型のときに使います。

生地をスケッパーで１０分割し丸め、ぬれぶきんをかけて１０分ほどベンチタイムをとる。

成型。生地を麺棒で俵型に伸ばす。２,３枚に切ったベーコンかハム一枚が載るくらい。ベーコンをのせてくるくる巻いてロール状にする。巻き終わりを内側にして半分に折り,くの字の背中側にスケッパーで上から切り目をいれて開く。

天板にオーブンペーパーを敷き
成型したパンを並べ２０分ほどかけて２次発酵させる。

ときたまごを塗ってからマヨネーズを細くしぼりだし、粉チーズを振る。190度に予熱したオーブンで１２～１５分焼く。

焼きあがったら、好みでパセリを散らす。