鶏肉にクレイジーソルト、コショウ、白ワインで下味をつける。
にんにく、玉ねぎはみじん切り、きのこ類は食べやすい大きさにする

鶏肉に小麦粉をまぶす。オリーブオイルでにんにくを炒め、香りが出たら鶏肉を両面こんがりと焼いて取り出す

２のフライパンに玉ねぎを入れて炒める。きのこ類も加え、しんなりするまで炒める。トマト缶、白ワイン、ローリエ、コンソメを加え、塩黒コショウして煮る

鶏肉をフライパンに戻し、少し煮る。フェットチーネを茹でてオイルとからませておく

溶けるチーズを散らし、トロトロにする。
お皿に盛ってバジルを振り、フェットチーネを添える