アスパラを食べやすい大きさにきり、ゆでる。

オリーブオイルで、鮭を焼く。

塩、こしょうを振り、表面を強火で焼いて焼け目をつけたら、白ワインを大さじ3から４入れて、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

その間に、別のフライパンに、バター（適量）をいれ、塩コショウでしめじをいためる。
白ワインをすこし入れて、蒸し炒める。

牛乳、生クリームを煮詰め、ワイン５０ｃｃを少しずつ加えていく。

４に、バター大さじ１アスパラ、しめじ、鮭をほぐしいれ、炒める。

味噌大さじ1を、牛乳大さじ２、白ワイン大さじ1で、よくといて、５に入れる。
塩コショウで味を調え、お好みで、味噌を追加してみてください。

茹でたパスタと、６を混ぜて出来上がり。