ふんわり～♪あずきマーブルシフォンケーキ
あずきシフォンケーキです♪ふわふわ軽いのでついつい食べすぎてしまいます。牛乳やお茶によくあいますよ～(＾＾*)♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから、おばあちゃん特製の茹であずきを大量に頂いたので、まずはシフォンケーキを焼いてみました！（冷凍卵白も使いたかったので。）
卵がたくさんない時やちょっと食べたい時によくこの小さいシフォンケーキを焼きます♪
ふんわり～♪あずきマーブルシフォンケーキ
あずきシフォンケーキです♪ふわふわ軽いのでついつい食べすぎてしまいます。牛乳やお茶によくあいますよ～(＾＾*)♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから、おばあちゃん特製の茹であずきを大量に頂いたので、まずはシフォンケーキを焼いてみました！（冷凍卵白も使いたかったので。）
卵がたくさんない時やちょっと食べたい時によくこの小さいシフォンケーキを焼きます♪
作り方
- 1
卵黄と卵白に分ける。小麦粉とBPをふるい合せる。卵白に塩とグラニュー糖を入れてしっかりしたメレンゲを作る。
- 2
ボウルに卵黄とグラニュー糖をあわせて泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜる。そこに人肌に温めたサラダ油と牛乳を入れて混ぜる。
- 3
２にメレンゲの1/3量を入れ、泡だて器でしっかり混ぜ込む。ふるった小麦粉＆BPをいれてしっかり合わせる。残りのメレンゲを入れ、切るように混ぜあわせる。
- 4
３に牛乳で溶いたあずきを入れて、軽く混ぜ合わす。シフォン型に流し入れ、１８０℃で30分焼く。焼きあがったら逆さにしてよく冷ます。冷めたら、型から外して出来上がり♪
- 5
ちょっとわかりづらいですが…。マーブルがきれいです♪あんこの風味が良く出ていますよ！
-
- 6
↑これはアルミカップに入れてトースターで焼いてみました。以外ときれいに焼けて、この上に生ｸﾘｰﾑ等でデコレーションすればかわいいかもしれません（＾＾）
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コツ・ポイント
粉合せはしっかり合わせて下さい。砂糖よりもグラニュー糖を使った方があっさりとおいしくできる気がします♪もちろん、市販のゆであずきでも、おしるこの残りでも出来ます！
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