野菜全てを自分の好きな大きさに気って、バジルは手でちぎるか葉っぱのままでもよろしいです。にんにくと生姜は好きな大きさに。オリーブオイルで弱火で炒めます。ゆっくりと香りがでる様に。

蕎麦を茹でる様のお湯を沸かし
蕎麦を茹でてください。

一番自分が生に近い状態で食べたいお野菜を最後にして、どんどんと炒めて行きます。
途中でお酒を入れる事をお薦めします。納豆を入れて、茹で上がった蕎麦を入れ、お醤油とこちょうで味付け。

熱いうちに、おあがりください。私はイタリアンの様な和風の様な、サラダの様な奇妙な感じで、いただきました。