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あっさりしていて、素朴な味です。
あっさりしていて、素朴な味です。
ナスは、ヘタをとり、皮をむく。縦半分に切って、食べやすい大きさに切る。
(縦長の方が、食べやすい)
水に干しむきえびを入れて、暫く、置いておく。
2をガスにかけて、沸騰したら、市販の和風だしと、1のナスを入れる。
ナスが柔らかくなったら、醤油と酒を入れて、味をつける。
最後に素麺を入れて、出来上がり!
干しむきえびと、市販の和風味のだしは、多めに使う方が、美味しい。
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