ゴーヤの下準備をする。
2～3m位の薄切りにし、塩を振りしばらく(10分程度)置いて緑の液体が出てきたら、塩を洗い流し水にしばらく(10分位)つける。

フライパンに油をひき(分量外)ひき肉を炒める。色が変わったら水切りしたゴーヤも炒める。麻婆豆腐の素を加え、豆腐を加える。

豆腐が温まりゴーヤが程よい固さになったら、ねぎを最後に加え、完成。(我が家は歯ごたえが残る位がすき)