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コクあり。豆腐と野菜のあんかけ
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コクあり。豆腐と野菜のあんかけ-レシピのメイン写真

コクあり。豆腐と野菜のあんかけ

赤ちゃきんちゃん
赤ちゃきんちゃん @cook_40020942

お豆腐とたっぷりの野菜が入ってヘルシーなのに、オイスターソースのおかげでコクが加わって、ご飯が進む味になりました♪

お豆腐とたっぷりの野菜が入ってヘルシーなのに、オイスターソースのおかげでコクが加わって、ご飯が進む味になりました♪

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コクあり。豆腐と野菜のあんかけ

赤ちゃきんちゃん
赤ちゃきんちゃん @cook_40020942

お豆腐とたっぷりの野菜が入ってヘルシーなのに、オイスターソースのおかげでコクが加わって、ご飯が進む味になりました♪

お豆腐とたっぷりの野菜が入ってヘルシーなのに、オイスターソースのおかげでコクが加わって、ご飯が進む味になりました♪

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材料

2人分
  • 豚挽肉 100g
  • にんにく・しょうが 各1片(みじん切り)
  • 木綿豆腐 1丁(300g、一口大に切る)
  • にんじん 1/3本(いちょう切り)
  • ニラ 1/2束(4cm長さに切る)
  • もやし 1/2袋
  • 酒 大さじ1
  • ◎水 2/3カップ
  • ◎醤油・オイスターソース 各小さじ2
  • 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/2+水大さじ1
  • 塩コショウ
  • ごま油
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱してごま油をひき、弱火でにんにく・しょうがを炒めます。いい香りがしてきたら挽肉を入れ、火を強めてポロポロになるまで炒めます。

  2. 2

    挽肉の色が変わってきたら塩・コショウをし、酒とにんじん、もやし、ニラの順に加えてさらに炒めます。

  3. 3

    ◎と豆腐を入れて全体を大きくかき混ぜてふたをし、しばらく煮ます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり!

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は一旦火を止めて煮汁をかき混ぜながら入れるとダマになりません。適度なとろみがついたら再び火をつけてください☆

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赤ちゃきんちゃん
赤ちゃきんちゃん @cook_40020942
2004/06/13 11:45に公開
 主婦モドキの22歳。 ただいまかれしと同棲中です+++  働きながら主婦するのって大変なのね。。。 
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このレシピのキーワード

あんかけ ニラ もやし にんじん お肉 豚ひき肉 にんにく 酒 もめん豆腐 しょうが

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