初夏の豚しゃぶサラダ

ルビー・チューズデイ @cook_40013966
豚しゃぶサラダは、野菜もたくさんとれて大好きなサラダです。ラビーさんに「水菜入り豚しゃぶサラダ対決」を挑みつくってみました。「三つ葉」と「茗荷」と「ゴマドレ」。どうだ!
このレシピの生い立ち
豚しゃぶサラダ対決。力まず、毎日食べられるサラダを。
初夏の豚しゃぶサラダ
豚しゃぶサラダは、野菜もたくさんとれて大好きなサラダです。ラビーさんに「水菜入り豚しゃぶサラダ対決」を挑みつくってみました。「三つ葉」と「茗荷」と「ゴマドレ」。どうだ!
このレシピの生い立ち
豚しゃぶサラダ対決。力まず、毎日食べられるサラダを。
作り方
- 1
豚をゆでるための湯をわかします。
- 2
水菜、三つ葉、みょうがを適当な大きさに切り、ざっとまぜておきます。豚肉をゆでます。
- 3
ゆで上がった豚肉を野菜にのせ、クリーミータイプの胡麻ドレッシングをたっぷりと。
コツ・ポイント
沸騰した湯に肉をいれたらいきなりぐわーっと箸でさばき、火を止めてしまいます。肉の色がかわったら、すぐに湯からあげずに、しばらくそのままおいておくと、しっとりした豚しゃぶになります。
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