初夏の豚しゃぶサラダ

ルビー・チューズデイ
ルビー・チューズデイ @cook_40013966

豚しゃぶサラダは、野菜もたくさんとれて大好きなサラダです。ラビーさんに「水菜入り豚しゃぶサラダ対決」を挑みつくってみました。「三つ葉」と「茗荷」と「ゴマドレ」。どうだ!
このレシピの生い立ち
豚しゃぶサラダ対決。力まず、毎日食べられるサラダを。

初夏の豚しゃぶサラダ

豚しゃぶサラダは、野菜もたくさんとれて大好きなサラダです。ラビーさんに「水菜入り豚しゃぶサラダ対決」を挑みつくってみました。「三つ葉」と「茗荷」と「ゴマドレ」。どうだ!
このレシピの生い立ち
豚しゃぶサラダ対決。力まず、毎日食べられるサラダを。

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材料

2人分
  1. 豚肉 うす切り100~200g
  2. 水菜 売っているのの半分くらい
  3. 糸三つ葉 1パック全部
  4. みょうが 1~2個
  5. 胡麻ドレッシング たっぷり

作り方

  1. 1

    豚をゆでるための湯をわかします。

  2. 2

    水菜、三つ葉、みょうがを適当な大きさに切り、ざっとまぜておきます。豚肉をゆでます。

  3. 3

    ゆで上がった豚肉を野菜にのせ、クリーミータイプの胡麻ドレッシングをたっぷりと。

コツ・ポイント

沸騰した湯に肉をいれたらいきなりぐわーっと箸でさばき、火を止めてしまいます。肉の色がかわったら、すぐに湯からあげずに、しばらくそのままおいておくと、しっとりした豚しゃぶになります。

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