レタス 水菜 コーンの豚しゃぶサラダ
簡単で美味しいボリューム満点豚しゃぶサラダ〜(^o^)
このレシピの生い立ち
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- 1
下準備、胡瓜は斜め薄切りに、レタスは食べやすい大きさにちぎる、肉は食べやすい大きさに切る
- 2
鍋に湯を沸かし、肉を重ならないように入れ薄ピンク位の色になったらザルにあける、ザルのまま直ぐに氷水に入れ数秒間締める
- 3
２の続き。その後氷水から引き上げ水切りをし、冷蔵庫で冷やしておく
- 4
お皿かサラダボウルにレタス＝胡瓜の順に盛り付けて中央に水菜＝コーンを飾って周りに肉を乗せれば完成！
- 5
ドレッシング又はポン酢は、小皿によそって付て食べるか、直接かけるかお好き方で。盛り付けも自由にして下さい
コツ・ポイント
肉は湯で過ぎると硬くなるので、程々に。
肉を氷水に長く浸し過ぎると水ぽくなりますので注意。
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