鶏肉に塩コショウをする。

小麦粉と鶏肉をビニール袋に入れ、小麦粉をまんべんなくまぶす。

フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を両面カリッとなるように焼く。途中弱火にし、中まで火が通るように蓋をする。

余分な油をキッチンペーパーでふき取り、バルサミコ酢を回しかけて鶏肉にからめる。

汁気がなくなってきたら器に盛る。（イタリアンパセリ等を沿えるとお洒落です）