作り方
- 1
ゆでたまごを作っておく
- 2
ロース肉を２㎝くらいの厚さに切り分ける。（とんかつ用のお肉ならそのままで）
- 3
★を鍋に入れて煮立った豚肉・ショウガを入れ中火にする。
- 4
アクを取り除いたら強めの弱火にし卵を入れてさらに煮込んでいく。途中お肉や卵を何度かひっくり返す。
- 5
煮汁が半分くらいになったら火を止めて半日くらいつけ込んで味をなじませる。
- 6
お肉と卵を食べやすい大きさに切り分けて出来上がり！
コツ・ポイント
ロース肉はトンカツ用に切られているお肉でもＯＫ。そのままでも美味しいし、サラダの具にしても美味しいです。サンドウィッチにしてもいいかも！
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