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昆布とジャコと鰹節の佃煮
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昆布とジャコと鰹節の佃煮-レシピのメイン写真

昆布とジャコと鰹節の佃煮

つりねこ
つりねこ @cook_40021059

御飯がすすむ一品。
軽く御飯3杯はいけるかも!?
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軽く御飯3杯はいけるかも!?
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材料

2人分
  • ちりめんジャコ 70~120g
  • 塩昆布(千切の) 50g
  • 花かつお 50g
  • 白ゴマ 50g
  • ★砂糖 100~120g
  • ★濃口醤油 40cc
  • ★みりん 50cc
  • ★酢 50cc
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作り方

  1. 1

    ★の調味料を鍋に入れ煮立たせる。

  2. 2

    煮立った【1】の中にちりめん、塩昆布を加え、中火で5分ほど更に煮る。(煮汁がなくならない程度に)

  3. 3

    煮汁が残っている状態で、花かつおを加え、混ぜながらしみ込ませる。

  4. 4

    仕上げに白ゴマを加え出来上がり♪

コツ・ポイント

花かつおを入れても煮汁が残る場合は、汁気がなくなるまで弱火で混ぜましょう。結構な量(大きいお弁当箱一杯くらい)ができますが、冷蔵庫で保管すれば2週間程もちます。

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つりねこ
つりねこ @cook_40021059
2004/04/30 06:29に公開

このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ 塩こんぶ かつお節

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