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青梗菜のクリーム煮
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青梗菜のクリーム煮-レシピのメイン写真

青梗菜のクリーム煮

Grimm-T
Grimm-T @cook_40019438

中華に当たり前である料理　しかしなかなか難しいので簡単に作る方法
このレシピの生い立ち
クリームがうまく作れないというので料理教室課題となりました

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青梗菜のクリーム煮

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材料

4人分
  • 青梗菜 4
  • 牛乳 ２５０ｃｃ
  • 小麦粉 おおさじ1
  • 出汁 ５０ｃｃ
  • 塩コショウ 適量
  • 生クリーム ５０ｃｃ
  • バター ２０グラム
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作り方

  1. 1

    牛乳に小麦粉をだまがなくなるまで溶かす

  2. 2

    青梗菜を縦４等分に切りよく洗い３分ほど塩茹でする　

  3. 3

    フライパンに大匙１の油をなじませ火を止めバターを入れる

  4. 4

    バターを焦がさないよう溶かしたら1をいれ強火で一気にかき混ぜる　だまになっても恐れず強火でかき混ぜる

  5. 5

    とろみがついたらだし汁青梗菜とそのゆで汁お玉１ぐらいをあわせる

  6. 6

    青梗菜とクリームがなじんできたら生クリームを入れ塩コショウで味を調える

コツ・ポイント

クリームソース作りは手際と強火

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Grimm-T
Grimm-T @cook_40019438
2004/05/31 06:06に公開
自然食HP人気ランキング年間１位「ローカロリーキッチン　グリムビ～ン」元店長のレシピ集です　現在店長は、都内に店舗を作るべく活動中です　また、企画として｢自然食ミュージアム｣を立ち上げ途中です　毎週火曜日の料理教室は、授業料２０００円　
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このレシピのキーワード

煮物 チンゲンサイ 生クリーム バター 牛乳 小麦粉

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