ナスは食べやすい大きさにカット（大きめがいいですね）。ベーコンは１センチ程、にんにくは薄くスライスしておく。

鍋に油とにんにくを入れ香りがたったらベーコン、なすを入れ中火で炒めていく。なすはよく火が通るように両面焼く。なすが柔らかくなったら調味料を入れて味をなじませご飯に盛ってできあがり。